Malawi Nkhata Bay Highlands

Mzuzu coffee planters cooperative union

 Πρόκειται για έναν καφέ που καλλιεργείται σε υψόμετρo 1600 μέτρων και πάνω, από μικροκαλλιεργητές της ένωσης SCFT στα βόρεια υψίπεδα του Μαλάουι.Σχεδόν το 80% της παραγωγής καλλιεργείται σε λαχίδες.Η μέση ετήσια βροχόπτωση είναι μεταξύ 1500 και 2000 χιλιοστά.Η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 10 και 25 βαθμών κελσίουΗ μέση απόδοση κερασιών καφέ ανά δέντρο είναι περίπου 3 κιλά.Η ελάχιστη χρήση ανόργανων λιπασμάτων και χημικών συντελεί στην παραγωγή υψηλής ποιότητας καφέ.Η άνθιση του καφέ ξεκινάει τον Οκτώβριο και ολοκληρώνεται τον Απρίλιο.Η συγκομιδή διαρκεί από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.

Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται είναι οι AGARO,BOURBON,GEISHA και CATIMOR.Τ α κεράσια του καφέ συλλέγονται από την αυγή και μεταφέρονται στους μύλους νωρίς το απόγευμα.Το προσεκτικό πλύσιμο και η βαθμολόγηση γίνονται την ίδια ημέρα πριν η περγαμηνή του καφέ(parchment) μεταφερθεί σε χωριστές δεξαμενές ζύμωσης.Έπειτα ο καφές μεταφέρεται σε υπερυψωμένα τραπέζια για να στεγνώσει από την υψηλή υγρασία και στο τέλος Καφές μεταφέρεται μέσω της Μοζαμβίκης για την αποστολή από το λιμάνι της Μπέιρα για τον Ινδικό Ωκεανό.

επιστροφή στην κορυφή

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN